キャンプで至高のフライドポテト｜リュウジのバズレシピ再現

ヨメ

キャンプでお酒飲みながらフライドポテト食べた〜い

オットー

よし、そしたらリュウジさんのレシピをキャンプでも再現してみよう！

参考にしました｜至高のフライドポテト＠リュウジのバズレシピ

動画はこちらです。

オットー

普段からお世話になっておりますm(_ _)m

レシピを転載します。

じゃがいも　2個400gほど
にんにく　　4、5片
薄力粉　　　大さじ1半
片栗粉　　　大さじ1
サラダ油　　適量
塩　　　　　小さじ1/2
味の素　　　7振り
バター　　　10g
ホワイトペッパー　6振りほど
パセリ　　　適量

動画を見ると、ホワイトペッパーはいい味出してそうですが、今回はありもののブラックペッパーで代用。

パセリは買い忘れたのでなしで作ってみました。

実践！

じゃがいもを1cm角の柱状にカットし、ニンニクを軽く潰しておきます。

カットしたじゃがいもを15~20分水にさらします。

オットー

このじゃがいもを水にさらす工程まで先にやっちゃって、待ち時間で他の工程を進めるのが良さそう！

写真忘れましたが、ここでキッチンペーパーでじゃがいもの水分をとります。

十分に水分をとったじゃがいも表面全体に、薄力粉と片栗粉を混ぜたものをまぶしていきます。

広めのフライパンやおなべに、じゃがいもとニンニクを入れ、じゃがいもが半分浸かるくらいの量の油を注ぎます。

常温の状態から油を温めていきます。