冬キャンプで絶品レモン鍋｜snowpeak紹介のレシピより

オットー

冬キャンプといえばあったかお鍋！

せっかくキャンプで食べるお鍋。
いつもおうちでやるようなお鍋でもいいんだけど、新しいレシピ無いかな〜なんて考えていました。去年の話です。

暇な時、snowpeakのアプリ見がちなオットーですが、ナイスタイミングで発見してしまいました。

snow peakホームページ：野宴鍋30でつくる「鶏と白菜のレモン鍋」

ここに全て書いてあるのですが、せっかく作って美味しかったので、レポしたいと思います！

冬キャンプ絶品お鍋｜レモン鍋

材料

2人で食べ切れた量です。家にあった材料なので、本家のレシピとはちょっと違います。

鶏モモ肉（唐揚げ・お鍋用）：300g
白菜：1/4個
お好みで、長ネギ、豆腐、椎茸など：適量
レモン：1個
昆布：数枚
白だし：適量
料理酒：適量
水：適量（800mLくらいにしたと思います。）

白菜などざく切りに、レモンは数ミリ幅で切っておきます。お好みで入れる他の材料は適切なサイズに切っておきます。

ヨメ

真冬キャンプでは、手がかじかんで、数ミリ幅に切るの難しかった〜

作り方

①水に昆布や白だしを使って出汁を取り、料理酒を加えます。

②鶏肉を加えて、アクを取ります。

③鶏肉に火が通ったら白菜などの材料を入れます。

ここから、寒くてバーナーの火力がまるで出なくなったので、焚き火へ移動。

④材料入れて一煮立ちしたら、レモンを加えます。

⑤完成！

簡単ですね！レモンは煮詰めると苦味が出ます。私たちは結構好きなのですが、好みが別れるので、食べる直前に取り出すくらいだと、苦味は少なくなります。